西楚
更新时间:2017-04-25  浏览次数:

【西楚啤酒花】Citral啤酒花

原产地:美国

阿尔法酸:11-13%

特点:苦香兼优

2007年推出的苦香兼优型酒花,由美国酒花育种公司培育而成。它是哈拉道MittelfruhTettnangerEast Kent GoldingBrewers Gold和其他已知的众多的的香花杂交选育而来。它有浓郁的柑橘的香气和热带水果香(比如芒果香、番石榴香等)。α含量较之一般的香花要高,苦味出众,苦香兼优。

该酒花品种是较之于传统四大贵族香花之后的香花新秀,Citra是现如今美国啤酒屋啤酒堡中最受酿酒师欢迎的高档兼优型香花。

使用:可作为苦花和香花随锅熬煮,也适合干投使用。

适合酿制:美式淡色艾尔IPA